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寒天は食物繊維のかたまりです。
含有量で比べても、その多さは食品の中でもダントツです。

現代人に不足しがちな食物繊維を補うには、寒天は最適な食品と言えるでしょう。
寒天の食物繊維は水溶性、不溶性の両方の性質を併せ持ち、便秘を改善したり、血液中のコレステロール値を抑制したりと、さまざまな効果が認められています。

この食物繊維がたっぷりの寒天を、ぜひ毎日の食生活に取り入れたいものです。

■主な食品の食物繊維の含有量（ｇ）
・寒天（乾）　　　　 　74.1
・ヒジキ（乾）　　　　　　43.3
・干しシイタケ　　　　 　41.0
・切り干し大根（乾）　　20.7
・小豆（乾）　　　　　　　17.8
・納豆　　　　　　　　　　 6.7
・ゴボウ　　　　　　　　　 5.7

（食品成分表2006より）