2006年07月19日
寒天を用いた病気の予防・改善
寒天の食物繊維には、強力な保水力があります。
水を含んだ食物繊維は、糖の吸収を遅くして血糖値の上昇を抑え、一般的な食物繊維よりも効果的に余分なコレステロールを対外に排出できます。
糖尿病や肥満、高血圧などの生活習慣病を予防、改善するのに有効とされており、寒天を用いた食事療法に注目が集まっています。
寒天レシピには100種類以上の寒天料理が紹介されています。毎日の食生活に取り入れ生活習慣病等の改善に活用したいものです。
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