2006年07月21日
角棒寒天の扱い方
水洗いしてから、たっぷりの水で戻して水気を絞り、ちぎります。
固める場合は、分量の水に入れて火にかけ、混ぜながら寒天を煮溶かし、沸騰後は弱火で1~2分煮つめます。
≪戻し時間≫
■戻してそのまま使う場合 ・・・ 10~15分
■煮溶かして使う場合 ・・・ 20~30分
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2006年07月21日
水洗いしてから、たっぷりの水で戻して水気を絞り、ちぎります。
固める場合は、分量の水に入れて火にかけ、混ぜながら寒天を煮溶かし、沸騰後は弱火で1~2分煮つめます。
≪戻し時間≫
■戻してそのまま使う場合 ・・・ 10~15分
■煮溶かして使う場合 ・・・ 20~30分
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