女性のための美容・健康・ダイエット

2006年07月25日

寒天とゼラチンって似ているけど、何が違うか知ってますか？

寒天は海藻から作られる食物性食品です。
ゼラチンは、牛や豚などの骨や皮に含まれるタンパク質を原料とする食物性食品で、カロリーがあります。

常温で固まって加熱しない限り溶けない寒天に対し、ゼラチンは10度以下の低温で固まって約30度を超えると溶け出します。

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